| 中文名称 | 透明质酸钠（提取法） | ||
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| 英文名称 | Sodium hyaluronate (extract) | ||
| 基本信息 | 来源：家鸡（Gallus gallus domesticus）的鸡冠 | ||
| 生产工艺简述 | 以家鸡的鸡冠为原料，经切碎、酶解、过滤、浓缩、纯化、干燥、研磨等工艺制成。 | ||
| 推荐食用量 | ≤300毫克/天（以透明质酸钠含量60g/100g计，超过该含量的按照实际含量折算） | ||
| 质量要求 | 性状 | 白色粉末 | |
| 透明质酸钠，g/100g ≥ | 60.0 | ||
| 硫酸软骨素，g/100g ≥ | 5.0 | ||
| 胶原蛋白，g/100g ≥ |
5.0 （检测方法见附录A） |
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| 水分，g/100g ≤ | 10.0 | ||
| 灰分，g/100g ≤ | 15.0 | ||
| pH | 6.0~8.0 | ||
| 其他需要说明的情况 |
1. 使用范围和最大使用量：乳及乳制品（调制乳和风味发酵乳0.3g/kg，乳粉及其调制产品按照冲调后液体质量折算），饮料类（液体饮料≤50mL包装3.0g/kg，51mL~500mL包装0.3g/kg，固体饮料按照冲调后液体质量折算），酒类（1.5g/kg），可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（4.5g/kg），冷冻饮品（3.0g/kg）。
2. 婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。
3. 食品安全指标须符合以下规定：
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| 铅（Pb），mg/kg ≤ | 0.5 | ||
| 镉（Cd），mg/kg ≤ | 0.5 | ||
| 总汞（Hg），mg/kg ≤ | 0.05 | ||
| 总砷（As），mg/kg ≤ | 0.3 | ||
| 铬（Cr），mg/kg ≤ | 5.0 | ||
| 菌落总数，CFU/g ≤ | 1000 | ||
| 大肠菌群，CFU/g ≤ | 50 | ||
| 霉菌和酵母，CFU/g ≤ | 150 | ||
| 沙门氏菌，/25g | 不得检出 | ||
| 金黄色葡萄球菌，/25g | 不得检出 | ||
| 批准日期 | 2025-06-26 | ||
| 公告号 | 2025年第4号 | ||
| 数据来源 | 关于D-阿洛酮糖等20种“三新食品”的公告（2025年第4号） | ||