| 原料名称 | 乙二胺四乙酸铁钠（EDTA-铁钠） |
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| 基本信息 |
美国FDA已将EDTA-铁钠列入食品添加剂名单中，我国也已将其列入食品添加剂使用卫生标准（GB 2760－1996）(2002年增补品种)的营养强化剂名单中，可用于酱油。由于EDTA-铁钠是一种强螯合剂，在体内可络合其它二价阳离子，并对二价阳离子依存酶具有干扰作用， EDTA-铁钠与中药配伍也缺少科学文献依据支持。根据现有资料，保健食品评审专家对其食用安全性尚有争议。因此目前申报此类产品应注意： 1、EDTA-铁不宜作为营养素补充剂铁的来源； 2、申报功能：以EDTA-铁为原料的保健食品，申报的保健功能暂限定为促进排铅和改善营养性贫血； 3、鉴于EDTA-铁与中药配伍的机理不清，原则上不提倡二者配伍（阿胶、红枣等具有补血功能的原料除外）。 |
| 功效 | 促进排铅和改善营养性贫血（暂定） |
| 食用量 | 参考食品营养强化剂使用卫生标准（GB 14880）的规定，成人EDTA－铁的每日食用量不超过92mg（折算成铁为12 mg），少年儿童减半 |
| 实施日期 | 2021-09-17 |
| 数据来源 | 保健食品申报中使用EDTA-铁应注意哪些问题？ |