| 原料名称 | 柠檬酸亚铁 |
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| 基本信息 |
1.食用安全性依据：在国内，2005年发布的《营养素补充剂申报与审评规定》（试行）将柠檬酸亚铁作为铁营养素补充剂的化合物来源，且已列入GB 14880作为营养强化剂。在食品和保健食品领域已有多年的安全使用历史。 2.在国外，JECFA对包括柠檬酸亚铁在内的含铁化合物进行了安全性评价，制定了组PMTDI为0.8mg/Kg体重。美国FDA 21 CFR第184部分已将柠檬酸亚铁列入“属于一般公认为安全物质（GRAS）”，美国FDA 184.1307c规定其工艺为柠檬酸钠与硫酸亚铁或柠檬酸与铁屑反应制成，两个工艺过程是等效的。 2.原料质量要求建议：柠檬酸亚铁含量、污染物等有关指标应符合保健食品申报审评规定。 |
| 生产工艺简述 | 柠檬酸亚铁（Ferric citrate）系柠檬酸钠与硫酸亚铁或柠檬酸与铁屑反应制成，化学式为FeC6H6O7。 |
| 实施日期 | 2018-01-02 |
| 数据来源 | 参考涉及合成、发酵等工艺的硫酸软骨素等6种保健食品原料的食用安全性依据 |