| 中文名称 | 鸡冠透明质酸钠 | |
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| 英文名称 | Rooster comb sodium hyaluronate | |
| 基本信息 | 来源：家鸡（Gallus gallus domesticus）的鸡冠 | |
| 生产工艺简述 | 以鸡冠为原料，经切碎、酶解、过滤、浓缩、纯化、干燥、研磨等工艺制成。 | |
| 推荐食用量 | ≤200毫克/天 | |
| 质量要求 | 性状 | 白色粉末 |
| 透明质酸钠，g/100g | 60.0-75.0 | |
| 硫酸软骨素，g/100g | 5.0-20.0 | |
| 胶原蛋白，g/100g | 5.0-20.0（检测方法见附录A） | |
| 水分，g/100g ≤ | 10.0 | |
| 蛋白质，g/100g ≤ | 8.0 | |
| pH | 5.0-8.5 | |
| 其他需要说明的情况 |
1. 使用范围和最大使用量：乳及乳制品（调制乳和风味发酵乳0.2g/kg，乳粉及其调制产品按照冲调后液体质量折算），饮料类（液体饮料≤50mL包装2g/kg，51-500mL包装0.2g/kg，固体饮料按照冲调后液体质量折算），酒类（1g/kg），可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果（3g/kg），冷冻饮品（2g/kg）。
2. 婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群和食用限量。
3. 食品安全指标须符合以下规定： |
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| 铅（Pb），mg/kg ≤ | 0.5 | |
| 镉（Cd），mg/kg ≤ | 0.5 | |
| 总汞（Hg），mg/kg ≤ | 0.05 | |
| 总砷（As），mg/kg ≤ | 0.3 | |
| 铬（Cr），mg/kg ≤ | 5.0 | |
| 菌落总数，CFU/g ≤ | 1000 | |
| 大肠埃希氏菌，MPN/g ≤ | 3.0 | |
| 霉菌和酵母，CFU/g ≤ | 150 | |
| 沙门氏菌，/25g | 不得检出 | |
| 金黄色葡萄球菌，/25g | 不得检出 | |
| 蜡样芽孢杆菌，CFU/g | 不得检出 | |
| 征求日期 | 2024-10-24 | |
| 受理编号 | / | |
| 数据来源 | 樱花多酚等2种新食品原料公开征求意见 | |