| 中文名称 | 植物甾醇 | ||||
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| 英文名称 | Plant sterol | ||||
| 基本信息 |
来源：大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、塔罗油 β-谷甾醇结构式： 菜油甾醇结构式：   分子式：C29H50O 分子式：C28H48O 分子量：414.71 分子量: 400.66 豆甾醇结构式：  分子式：C29H48O 分子量：412.69 |
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| 生产工艺简述 |
工艺一：以大豆油等植物油馏分或塔罗油为原料，经皂化、萃取、结晶等工艺制成； 工艺二：以大豆油等植物油馏分为原料，经酯化、蒸馏、结晶等工艺制成。 |
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| 食用量 | ≤2.4克/天 | ||||
| 质量要求 | 性状 | 白色至乳白色粉末或颗粒 | |||
| 植物甾醇，% ≥ | 90.0 | ||||
| 植物甾醇的组成比例 | |||||
| 大豆油等植物油来源 | 塔罗油来源 | ||||
| β-谷甾醇，% ≥ | 30.0 | β-谷甾醇，%≥ | 70.0 | ||
| 菜油甾醇，%≥ | 15.0 | 菜油甾醇，%≥ | 4.0 | ||
| 豆甾醇，% ≥ | 12.0 | 豆甾醇，%≥ | 0.4 | ||
| 其他需要说明的情况 |
1. 使用范围不包括婴幼儿食品。 2. 原卫生部2010年第3号公告植物甾醇相关信息作废。 3. 食品安全指标须符合以下规定： |
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| 铅（Pb），mg/kg ≤ | 0.1 | ||||
| 总砷（As），mg/kg ≤ | 0.1 | ||||
| 苯并[a]芘，μg/kg ≤ | 10.0 | ||||
| 批准日期 | 2026-05-13 | ||||
| 公告号 | 2026年第5号 | ||||
| 数据来源 | 关于牡丹籽油等16种“三新食品”的公告（2026年 第5号） | ||||