| 中文名称 | β-1,3/α-1,3-葡聚糖 | |
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| 英文名称 | β-1,3-/α-1,3-glucan | |
| 基本信息 |
来源：蔗糖 结构式：  分子式：(C6H10O5) n，n≥615 |
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| 生产工艺简述 | 以蔗糖为原料，经普沙根瘤菌（Rhizobium pusense）发酵、醇沉、过滤、分离、干燥、粉碎等工艺制成。 | |
| 食用量 | ≤3克/天 | |
| 质量规格 | 性状 | 类白色至淡黄色粉末 |
| β-1,3/α-1,3-葡聚糖，g/100g | ≥90 | |
| 水分，g/100g | ≤4 | |
| 灰分，g/100g | ≤5 | |
| 蛋白质，g/100g | ≤3 | |
| 其他需要说明的情况 |
1.婴幼儿、孕妇及哺乳期妇女不宜食用，标签、说明书应当标注不适宜人群。
2.β-1,3/α-1,3-葡聚糖含量检测方法见附录。
3.食品安全指标须符合以下规定：
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| 铅（Pb），mg/kg | ≤0.5 | |
| 砷（As），mg/kg | ≤0.5 | |
| 镉（Cd），mg/kg | ≤0.2 | |
| 汞（Hg），mg/kg | ≤0.02 | |
| 硝酸盐，mg/kg | ≤100 | |
| 菌落总数，CFU/g | ≤5000 | |
| 大肠菌群，MPN/g | ＜3.0 | |
| 所属类型 | 新食品原料（新资源食品）名单 | |
| 批准日期 | 2021-04-15 | |
| 公告号 | 2021年第5号 | |
| 数据来源 | 关于β-1,3/α-1,3-葡聚糖等6种“三新食品”的公告（2021年第5号） | |