| 中文名称 | 小麦低聚肽 | ||
|---|---|---|---|
| 英文名称 | Wheat oligopeptides | ||
| 基本信息 | 来源：小麦谷朊粉 | ||
| 生产工艺简述 | 以小麦谷朊粉为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺制成。 | ||
| 食用量 | ≤6克/天 | ||
| 质量要求 | 性状 | 白色或浅灰色粉末 | |
| 蛋白质（以干基计）/（g/100g） | ≥90 | ||
| 低聚肽（以干基计）/（g/100g） | ≥75 | ||
| 总谷氨酸/（g/100g） | ≥25 | ||
| 相对分子量质量小于1000的蛋白质水解物所占比例（%） | ≥85 | ||
| 水分/（g/100g） | ≤7 | ||
| 灰分/（g/100g） | ≤7 | ||
| 其他需要说明的情况 |
1. 婴幼儿不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群。 2. 卫生安全指标应符合我国相关标准要求。 |
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| 批准日期 | 2012-08-28 | ||
| 公告号 | 2012年第16号 | ||
| 数据来源 | 关于批准中长链脂肪酸食用油和小麦低聚肽作为新资源食品等的公告（2012年 第16号） | ||