| 中文名称 | 蚌肉多糖 | ||
|---|---|---|---|
| 英文名称 | Hyriopsis cumingii polysacchride | ||
| 基本信息 | 来源：三角帆蚌（拉丁学名Hyriopsis cumingii ） | ||
| 生产工艺简述 | 以三角帆蚌肉为原料，经提取、酶解、超滤、醇沉、干燥、粉碎等步骤制成。 | ||
| 食用量 | ≤2.5克/天 | ||
| 质量要求 | 性状 | 白色粉末 | |
| 粗多糖（以葡萄糖计） | ≥70g/100g | ||
| 蛋白质 | ≤8.0％ | ||
| 水分 | ≤9.0％ | ||
| 灰分 | ≤5.0％ | ||
| 铅（以铅计） | ≤0.5mg/kg | ||
| 砷（以砷计） | ≤0.5mg/kg | ||
| 其他需要说明的情况 | 使用范围：调味品、汤料、饮料、冷冻食品 | ||
| 批准日期 | 2012-01-20 | ||
| 公告号 | 2012年第2号 | ||
| 数据来源 | 关于批准蚌肉多糖作为新资源食品的公告（2012年 第2号） | ||