| 中文名称 | 克鲁维毕赤酵母 | |
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| 拉丁名称 | Pichia kluyveri | |
| 其他需要说明的情况 |
1. 批准列入《可用于食品的菌种名单》，使用范围包括发酵酒、果蔬汁及饮料、茶饮料、蛋白饮料、植物饮料的发酵加工，不包括婴幼儿食品。标签及说明书中应当标注使用范围。 2. 食品安全指标应符合《食品安全国家标准食品加工用菌种制剂》（GB 31639-2023）的规定。 |
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| 所属类型 | 新食品原料（新资源食品）名单 | |
| 批准日期 | 2024-02-29 | |
| 公告号 | 2024年第2号 | |
| 数据来源 | 关于石斛原球茎等23种“三新食品”的公告（2024年第2号） | |